食品微生物是食品安全的主要问题和监管重点，食品微生物标准是食品安全标准体系的重要组成部分。基于风险分析的从农田到餐桌全过程管理是通用的管理理念和制标原则，我国食品安全管理方式正逐步从“以终产品合格为目标”向“以过程控制为重点”的方向转变，标准体系向强化基础标准和过程标准（食品生产规范、HACCP体系）的方向转变。
会议目的：帮助相关单位正确把握新形势下我国食品微生物标准体系的发展趋势，了解基础标准、过程标准研究进展，示范过程控制中如何进行微生物危害识别、风险分析、技术应用和措施改进，提高各类实验室微生物检验方法的适用性选择和质量控制。
组织机构：中国微生物学会分析微生物专业委员会、中国检验检疫科学研究院检验检疫技术培训中心、华微云创生物技术咨询（北京）有限公司。
在参会期间，上海Biokar展示了已经获得ISO认证的沙门氏菌（总检测时间37h）、单核细胞增生李斯特菌（总检测时间阴性46h，阳性52h）、假单胞菌属（总检测时间1d）、金黄色葡萄球菌（总检测时间1d）、蜡样芽孢杆菌（总检测时间1d）、霉菌和酵母菌（总检测时间54h）等快速检测方法及其产品，因其优异的性能获得了广泛的关注。
